Ma vendégség volt nálunk, rengeteg kajával. Az egyik desszert ez a süti volt, amihez hasonlót pár évvel ezelőtt ettem egy cukrászdában, de azóta sehol sem találkoztam vele. Így kénytelen voltam elkészíteni. Nem egy nagy bonyolultság a recept, de a vághatatlanságot leszámítva, cukrászdai minőség.

Hozzávalók:

1 csomag réteslap

3 befőttesüvegnyi meggy (lehet fagyasztott is, vagy nyáron friss, csak azt cukrozni kell)

500 ml tejszín

4 ek. tejföl

2 ek. olaj

2 kis zacsi (2x10g) zselatin (melegítős változat)

A tejfölt és az olajat összekeverem. A réteslapokat hármasával összeragasztom, azaz lefektetek egy vékony lapot, majd bekenem nagyon vékonyan a tejfölös keverékkel, és ráfektetem a következő lapot. Ezután ugyanígy még egyet, és az utolsó réteg tetejét is bekenem. 220 fokos sütőbe teszem, ha elkezd felfújódni, akkor villával ki kell ereszteni belőle a levegőt. Ilyenből még 2-t sütök, így lesz összesen 3 lapom.

A meggyet beöntöm egy lábasba, de csak másfél üvegnek a levével és felrakom a tűzhelyre. Miután felmelegedett beleszórom a zselatint, jól elkeverem, majd hagyom lehűlni. A tejszínt felverem, ebben az Oké változatban már eleve van cukor, bár sajnos növényi zsiradék is, de azt tapasztaltam, hogy csak az áll meg normálisan a süteményen, és vendégség idején nem kockáztat az ember, nem hagyhattam, hogy esetleg szétfolyjon.

Az első lapra ráhalmozom a megszilárdult zselés meggyet, majd rárakom a következő lapot, arra pedig a habot kenem. Az utolsó lapot csak tálalás előtt helyezem rá, mert nagyon hamar megszívja magát. Így ropogós és friss marad. A többi részét pedig nyugodtan be lehet rakni a hűtőbe.

Hát kívánok hozzá jó étvágyat, és remélem, hogy a vendégeimnek ízlett!